Pizza Rustica ..con BROCCOLETTI e SALSICCIA NOSTRANA!!
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia,500 gr di broccoli, 300 gr di salsiccia, 150 gr di caciocavallo, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino, sale, olio extravergine d'oliva.
Tagliate il broccolo a cimette e metterle a bollire in una pentola con l’acqua per 10 minuti circa. In una padella fate imbiondire uno spicchio d’aglio e il peperoncino con un paio di cucchiai di olio. Scolate le cime di broccolo e fatele insaporire per qualche minuto in padella.Aggiungere la salsiccia sbriciolata e far rosolare.
Quando la salsiccia sarà pronta, sfumare con un pò di vino bianco e salare. Rivestire una teglia con carta forno e quindi con la pasta sfoglia e disporre all’interno il ripieno di broccoli e salsiccia.
Tagliare il caciocavallo a cubetti e disporla sulla superficie della torta salata.
Ripiegate i bordi della torta salata broccoli e salsicce verso l’interno formando un cordoncino e spennellateli con il rosso di un uovo.
Infornate a la torta salata broccoli e salsicce a 180° in forno già caldo e cuocete per 20 minuti circa.
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