RICETTA500 g di farina-
25 g di lievito di birra - circa 800 g diacqua tiepida
- sale q.b.
- olio per friggere
Preparazione:
Versate la farina in una ciotola, salate e aggiungete man mano l'acqua col lievito. Mescolate molto sino ad ottenere un impasto molliccio. Lasciamo riposare
Ora prendiamo dei cucchiai di impasto versiamo in padella con olio ben caldo e lasciamo cuocere sino a che non diventano dorati. L'impasto si gonfierà.
Al termine possiamo coprire le frittelle con Zucchero, o miele o cannella a seconda dei gusti. Possiamo inserire un ripieno all'impasto quando prendiami i cucchiai da versare nell'olio. Possiamo metterci le classiche alici sottosale o cavolfiore, o pomodori secchi o ancora i fiori di zucca. Le varianti sono tante. A volte anche canditi o nutella. Usate la fantasia e il proprio gusto.
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